Naso: un'armoniosa miscela di note di pasticceria - pralina, vaniglia e caramello - completata da una rinfrescante mineralità erbacea.
Palato: Morbido e indulgente, con strati di dolci confetti bilanciati da sottili sfumature erbacee e un accenno di mineralità.
Finale: Lungo ed elegante, lascia un'impressione persistente di dolci ed erbe fresche.
L'Armagnac Castex 2004 di Le Passeur è un'esclusiva espressione in botte singola del rinomato Château de Castex d'Armagnac, situato nel cuore della regione del Bas Armagnac. Imbottigliato dall'imbottigliatore indipendente Romain Duteuil, noto come "Le Passeur", questo Armagnac esemplifica il ricco patrimonio e la meticolosa maestria della tenuta.
Distillazione: Ottenuto dalla varietà di uva Baco, questo Armagnac è stato distillato nel 2004 utilizzando un tradizionale alambicco a colonna SIER del XIX secolo, operando a una dolce gradazione di distillazione del 54-55% ABV. Questo metodo preserva i sapori e gli aromi delicati propri dell'acquavite.
Invecchiamento: L'acquavite matura con grazia in botti di rovere francese da 420 litri all'interno dell'esclusiva cantina dello château, caratterizzata da un pavimento di terra che mantiene un ambiente umido. Questo ambiente contribuisce alla consistenza morbida e al profilo gustativo complesso dell'Armagnac.
Imbottigliamento: In linea con la filosofia di Le Passeur, questo Armagnac viene imbottigliato alla sua gradazione naturale di 46% ABV, senza alcun additivo o filtrazione, assicurando un'esperienza di degustazione autentica e non adulterata.
