Cognac Daniel Boujou #4 (39-49 anni) C.Dully - 52.6% - 0.7L

"L'attuale batch 4 ha quattro anni in più rispetto al nostro primo imbottigliamento, che ha registrato il tutto esaurito, e proviene sempre dalle stesse botti di cognac, annate 1974-1984, che sono state ri-miscelate in proporzioni diverse al fine di mantenere equilibrio e armonia.

Entrambi i nuovi batch 3 (Maltopedia e Juicyful China Exclusive) e 4 sono veri e propri capolavori e, rispetto ai primi lotti, sono ancora più complessi, pur mantenendo l'armonia e l'eleganza attese.

Daniel Bouju è uno dei migliori produttori di cognac delle Charentes e produce cognac di alto livello come azienda familiare dal 1805.

François Bouju, proprietario e maestro miscelatore, ha creato appositamente per noi questa miscela personalizzata. Dopo una giornata di degustazione dei suoi eccellenti prodotti, gli abbiamo chiesto di miscelare un cognac che presentasse un profilo aromatico amato dai bevitori di whisky. Questa miscela avrebbe dovuto mostrare lo stile della casa, ricco di rancio, dei cognac Bouju più vecchi, senza però presentare la secchezza tannica che alcuni dei suoi cognac più vecchi possono sviluppare.

L'artista è riuscito in questo compito e ha prodotto un cognac che dovrebbe piacere soprattutto agli amanti del vecchio stile dei whisky ex-sherry degli anni 1960 e 1970. Questo cognac è estremamente equilibrato e presenta note di frutta secca e fresca, lucidatura di vecchi mobili e una leggera dolcezza naturale.

Come sempre, è stato imbottigliato a gradazione naturale di botte, senza alcuna aggiunta." - C.Dully