Mauritius 8 V&M | 2014-2023 | 57.2%

Rum proveniente da una distilleria segreta dell'isola di Mauritius e distillato a colonna (non creola) a partire da succo di canna, senza aggiunta di melassa.

Nonostante abbia passato solo 2 dei suoi 8 anni nel clima tropicale la botte è stata in grado di lasciare un'impronta importante con note di vaniglia quasi introvabili in rum di questo tipo. La materia prima (succo di canna puro) si fa sentire molto ma senza l'enfasi e il "verde" dei rum agricole, piuttosto con dolcezza e con note di frutta tropicale.

Lo abbiamo scelto come parte della collezione The Spirit of Art, dove ci piace accoppiare il distillato ad un quadro di un artista emergente, così da unire l'arte della distillazione a quella della pittura.