Armagnac Le Passeur - Pébérère - 1973 (51 anni) - 49.9% 70cl

Colore: ambra scura con sfumature mogano.

Naso: terroso e maturo, si apre con aromi di cuoio consumato, legno di cedro e moka. Sottili sentori di cacao e di sottobosco aggiungono profondità e fascino.

Palato: Profondo e avvolgente. La struttura è ricca e untuosa, con sapori di cioccolato fondente, tannini tostati e caffè tostato, incorniciati da note terrose di cedro e sottobosco.

Finale: Eccezionalmente lungo e persistente, si evolve con toni minerali e un senso di profondità duraturo.

Le Passeur Armagnac Pébérère 1973 è un Armagnac della Ténarèze profondo e potente, selezionato dall'imbottigliatore indipendente Romain Duteuil, detto Le Passeur. Ricavato da un'unica botte (n° 215) dello Château Pomès Pébérère, questo distillato racchiude l'intensità e la complessità tipiche della tenuta.

Prodotto da un blend di uve Ugni Blanc e Baco e distillato nel 1973, questo Armagnac è stato invecchiato per decenni in botti di rovere tradizionali, maturando nel terroir ricco di argilla della Ténarèze. Il suo carattere profondo è stato plasmato dalla lotta della vite attraverso terreni poveri per raggiungere il calcare sottostante, caratteristica che si riflette nell'intensità di questo imbottigliamento.

Con 49,9% di ABV, questo Armagnac è presentato a gradazione naturale, non filtrato e senza additivi. Offre un profilo terroso e corposo, ricco di sapori terziari come cuoio, cedro, moka, cacao e un senso di fondo di foresta. Si tratta di un'acquavite definita da profondità, sfumature e età seria, che riflette oltre cinque decenni di paziente evoluzione in cantina.