Ben Nevis 9 V&M | 2012-2022 | 52.4%

Bottiglia che fa parte della nostra collezione "The Young Masters Edition" dedicata a quei whisky che pur essendo giovani hanno già mostrato una complessità eccezionale e sono pronti per essere imbottigliati e degustati.

Ben Nevis è stato per anni un distillato poco ricercato dal pubblico e difficile da selezionare per imbottigliatori come noi data la forte oscillazione della qualità, probabilmente a causa di un cask management non allo stesso livello del distillato. Negli ultimi anni, tuttavia, abbiamo assistito ad una forte inversione di tendenza e possiamo oggi trovare dei prodotti davvero eccezionali.

Potremmo parlare di due stili di Ben Nevis, il "vecchio stile", pesante, "sporco", carnoso (qualcuno ha suggerito "umami"?), masticabile, e la "nuova scuola" che parla di macedonia di frutta sciroppata.
Non abbiamo una preferenza definita poichè è sempre affascinante vedere come prodotti sappiano evolvere nel tempo e trovare nuove identità, tuttavia con questa botte abbiamo voluto unire i due mondi, del vecchio e del nuovo, con un whisky estremamente fruttato capace di richiamare la carnosità e "grassezza" dei vecchi Ben Nevis, oggi quasi completamente scomparsi. Un corpo oleoso, quasi ceroso (ma di c'era d'api, non di paraffina) che fa del fruttato una delle note principali e non la sola, rendendolo multidimensionale.

Un unicorno, forse, nel panorama dei whisky giovani odierni, che abbiamo scelto di provare a cavalcare ancora in memoria dei tempi passati.