Champagne "Naissance" - Extra brut - By Valinch & Mallet - 12.5% - 0.7L

Naissance

/nEsâs/ sf una nascita, un'origine o una crescita.

È con questo auspicio che siamo orgogliosi di presentarvi la nostra ultima creazione: la prima selezione di Champagne by Valinch & Mallet!

Nel nostro lavoro vogliamo da sempre rispondere ad un eterno quesito: si può offrire un prodotto di alta qualità al giusto prezzo, soprattutto in tempi come questi dove la qualità media è in calo e i prezzi sono ad un livello insostenibile?

Nel cuore della valle della Marna, Chloé e Solenne Fay continuano la tradizione viticultrice di famiglia mettendo mano agli stessi appezzamenti storici tramandati dai genitori, ma con la capacità di apportare quei tocchi di modernità che hanno permesso loro di creare un prodotto allo stesso tempo estremamente classico e moderno.

Da amanti dei "noirs" abbiamo scelto come prima uscita una cuvèe che si poggia su una solida base di 70% di Pinot Meunier, arricchendola poi di Pinot Noir per costruire una paletta aromatica improntata verso una verticale mineralità con lo Chardonnay a dare quella rotondità al palato tipica degli Champagne di impronta classica.

Il dosaggio non poteva che essere ridotto al minimo per esaltare il lavoro in vigna e in cantina: è il frutto, il lievito e il tempo che deve parlare.

Dopo 2 anni di riposo sui lieviti è ora pronto per tenervi compagnia non solo in occasioni importanti, perchè non ci deve essere un momento speciale per gustare uno Champagne, ogni momento è quello giusto.

Parliamo spesso di "Daily dram" riferendoci a quelle bottiglie che sono pensate per essere gustate quotidianamente, ci piacerebbe coniare il termine "bulle quotidienne" per descrivervi l'anima di Naissance. Saintè!

Prezzo speciale per 6 bottiglie (€36 a bottiglia) e per 24 bottiglie (€33 a bottiglia)!