Cognac #37 "L'Esprit Nomade" (Lot 75 FB) - Malternative Belgium (Marie Foucher) - 50,18% 70cl

Età: 50 anni.

Regione: Fins Bois.

Note di degustazione:
Profumo: al primo assaggio, si apre con un impressionante aroma di frutta secca matura: datteri, prugne e albicocche. Sottili note di miele scuro e caramello salato si fondono perfettamente con il calore della cannella. Quando si apre ulteriormente, si rivela una complessità ancora maggiore.

Gusto: Il sorso iniziale è morbido come la seta, con una consistenza ricca e oleosa che avvolge il palato. Emergono sapori di mele e pere stufate, seguiti da ricche note di noce, marzapane e un tocco di cioccolato fondente. L'influenza del rovere è perfettamente integrata, con accenti di spezie come cannella, chiodi di garofano e una sottile nota di pepe nero. Gli agrumi canditi aggiungono una dimensione in più. Continua ad evolvere in modo splendido, diventando più pieno ed espressivo: un Fins Bois veramente aromatico!

Finale: Il finale è lungo e stratificato. La piacevole secchezza del rovere invecchiato è perfettamente bilanciata da accenti più dolci di caramella mou e datteri. Una leggera nota di affumicatura (fumé) e di mandorle tostate indugia, accompagnata da un raffinato tocco floreale e da un'abbondanza di menta, creando un finale rinfrescante ed elegante.