St. Bridget's Kirk Solera # 2 | Lady of the Glen | NAS-2024 | 48.4%

Whisky viene creato in modo unico e speciale, miscelando whisky single malt provenienti da diverse distillerie. Ogni lotto è piccolo, personalizzato e distintamente diverso dall'altro; viene miscelato, ulteriormente invecchiato, imbottigliato ed etichettato a mano nel nostro magazzino, dove sarete felici di sapere che non vengono effettuate colorazioni artificiali o filtrazioni a freddo.

Dal nostro esclusivo sistema solera costruito su misura nel nostro magazzino.

Nato nell'industria dello sherry e del porto, un sistema solera prevede l'utilizzo di più botti collegate tra loro. Quando il whisky viene prelevato dall'ultima botte in basso, la prima in alto viene rabboccata. La nostra solera è composta da un quarter cask ex-Fino sherry e da due quarter cask ex-Oloroso. Il whisky che fluisce attraverso il sistema acquisisce nuovi e profondi aromi da queste botti.

Questo è il secondo lotto ed è una perfetta evoluzione del primo lotto imbottigliato di recente, in cui l'intensità dello sherry e del fumo di torba si è addolcita e comincia a bilanciarsi molto bene.

La degustazione ha rivelato - miele di Manuka, buccia d'arancia,  zenzero, cuoio e una sottile affumicatura.